🥟
China
Fideos dan dan
Fideos de Sichuan con carne picada crujiente sobre una salsa cremosa de sésamo, soja y aceite de guindilla, con el hormigueo de la pimienta de Sichuan.
25 min1 persona🔥 media
Ingredientes
Raciones
1
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Fideos de huevo100 g
- Carne picada de cerdo100 g
- Tahiniver receta ↗20 g
- Cebolleta1 ud
- Ajo1 ud
- Salsa de soja oscuraver receta ↗100 ml
- Aceite de guindilla100 ml
- Pimienta de Sichuanal gusto
- Vinagre de Chinkiang100 ml
- Aceite de cacahuete100 ml
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
En el fondo del bol mezcla el tahini, la salsa de soja, el aceite de guindilla, el ajo rallado y el vinagre de Chinkiang.
- 2
Saltea la carne picada de cerdo en el wok con aceite de cacahuete hasta que quede seca y crujiente.
- 3
Cuece los fideos al dente y colócalos sobre la salsa sin removerla.
- 4
Corona con la carne crujiente, la cebolleta picada y la pimienta de Sichuan molida.
- 5
Mezcla todo bien justo antes de comer para que la salsa envuelva los fideos.