Fideos dan dan vegetarianos

Name: Fideos dan dan vegetarianos
Total time: 25 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 100 g de Fideos de huevo; 100 g de Shiitake; 20 g de Tahini; 1 unidad de Cebolleta; 1 diente de Ajo; Salsa de soja oscura; Aceite de guindilla; Pimienta de Sichuan; Vinagre de Chinkiang; Aceite de cacahuete

Versión sin carne de los fideos dan dan, con setas picadas doradas y la misma salsa intensa de sésamo y guindilla.

25 min1 persona🔥 media

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Fideos de huevo100 g
Shiitake100 g
Tahiniver receta ↗20 g
Cebolleta1 ud
Ajo1 ud
Salsa de soja oscuraver receta ↗100 ml
Aceite de guindilla100 ml
Pimienta de Sichuanal gusto
Vinagre de Chinkiang100 ml
Aceite de cacahuete100 ml

tienes de sobra vas justo no te llega te falta

Paso a paso

1
Prepara la salsa en el fondo del bol con tahini, salsa de soja, aceite de guindilla, ajo rallado y vinagre de Chinkiang.
2
Pica los shiitake muy finos y saltéalos en el wok con aceite de cacahuete hasta que queden secos y crujientes.
3
Cuece los fideos al dente y colócalos sobre la salsa.
4
Corona con las setas, la cebolleta picada y la pimienta de Sichuan molida.
5
Remueve bien antes de comer para integrar la salsa.