Frambuesas con nata
Frambuesas frescas con nata montada, un postre elegante y muy fácil de preparar.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Frambuesa50 g
- Nata100 ml
- Azúcaral gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Mete la nata (para montar, mínimo 35% de materia grasa) en la parte más fría de la nevera al menos 2 horas antes, y el bol y las varillas 15 minutos en el congelador: sin frío la nata no monta.
- 2
Lava las frambuesas metiéndolas un momento en un bol con agua fría y sacándolas con la mano, sin ponerlas bajo el chorro: son muy delicadas y se deshacen. Déjalas escurrir sobre papel de cocina.
- 3
Bate la nata muy fría con varillas eléctricas a velocidad media. Al minuto o dos empezará a espesar y a dejar marcas.
- 4
Añade entonces el azúcar en lluvia (1-2 cucharaditas) y sigue batiendo 30-60 segundos hasta que al levantar las varillas se forme un pico firme. Para justo ahí: si te pasas, la nata se corta y se vuelve mantequilla.
- 5
Coloca las frambuesas en el fondo de una copa, sin apretarlas.
- 6
Corona con la nata montada y sirve frío, en la siguiente hora o dos como mucho.