Fresas con nata
Fresas frescas troceadas con nata montada, un postre español de toda la vida.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Fresa50 g
- Nata100 ml
- Azúcaral gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Mete la nata (que sea nata para montar, con al menos 35% de materia grasa) en la nevera al menos 2 horas antes, y también el bol y las varillas 15 minutos en el congelador: si la nata no está muy fría no monta.
- 2
Lava las fresas bajo el grifo con agua fría SIN quitarles el rabito (si lo quitas antes, se llenan de agua). Sécalas con papel de cocina, córtales entonces la parte verde y parte cada fresa en cuartos.
- 3
Vierte la nata muy fría en el bol frío y bátela con varillas eléctricas a velocidad media (o a mano, con paciencia). Al cabo de 1-2 minutos empezará a espesar.
- 4
Cuando veas que deja marcas de las varillas, añade el azúcar en forma de lluvia (1 o 2 cucharaditas) y sigue batiendo 30-60 segundos más, hasta que al levantar las varillas se forme un pico que se mantiene de pie. Para en ese momento: si sigues batiendo la nata se corta y se convierte en mantequilla.
- 5
Reparte las fresas en el fondo de una copa o un vaso ancho.
- 6
Corona con la nata montada, con cuchara o con manga pastelera, y sirve inmediatamente o guarda en la nevera hasta el momento (máximo 2 horas, luego la nata se baja).