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Peruana
Frituras de camote con miel de chancaca
Rodajas de camote fritas hasta caramelizar y bañadas en miel de chancaca con anís: el postre humilde de los picarones.
30 min1 persona🔥 fácil
Ingredientes
Raciones
1
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Camote3 ud
- Piloncillo1 ud
- Anís en granoal gusto
- Canela en rama1 ud
- Naranja1 ud
- Aceite de girasol100 ml
- Salal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Cuece las rodajas de camote 8 minutos para que queden tiernas pero enteras y sécalas bien.
- 2
Hierve la chancaca con agua, anís, canela y cáscara de naranja hasta obtener una miel ligera; cuela.
- 3
Fríe las rodajas en aceite caliente hasta que doren por fuera.
- 4
Escúrrelas sobre papel absorbente y sálalas apenas para contrastar.
- 5
Sírvelas calientes bañadas con la miel de chancaca.