Galletas de avena

Paso a paso

1. 1

   Precalienta el horno a 180 °C con calor arriba y abajo y deja que se caliente 10 minutos. Meter la masa en un horno frío hace que las galletas se resequen mientras sube la temperatura en vez de hacerse.

2. 2

   Elige un plátano bien maduro, con manchas marrones en la piel: es más dulce y más fácil de aplastar, y aquí es el único endulzante. Pélalo, ponlo en un bol y aplástalo con un tenedor hasta que sea un puré sin trozos grandes.

3. 3

   Añade los 50 g de avena, los 20 g de pasas y una cucharadita de canela. Mezcla con una cuchara hasta que toda la avena esté humedecida y deja reposar 5 minutos: la avena absorbe la humedad del plátano y la masa se vuelve manejable en lugar de pegajosa.

4. 4

   Forra una bandeja con papel de horno. Coge cucharadas colmadas de masa, colócalas separadas 4 cm entre sí y aplástalas con el dorso de la cuchara hasta dejarlas de 1 cm de grosor. Esta masa no se extiende sola al hornear, así que la forma que les des es la que tendrán.

5. 5

   Hornea 12-15 minutos en la parte media del horno. Estarán listas cuando los bordes estén dorados y la superficie firme al tocarla con el dedo; el centro puede parecer todavía blando, pero endurece al enfriarse.

6. 6

   Sácalas y déjalas 10 minutos sobre la bandeja antes de despegarlas con una espátula: en caliente se rompen. Se conservan 3 días en un recipiente cerrado.