Gofres belgas al estilo americano
Waffles crujientes por fuera y esponjosos por dentro, servidos con mantequilla y sirope.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Harina90 g
- Huevo1 ud
- Leche120 ml
- Polvo de hornear4 g
- Azúcaral gusto
- Mantequilla20 g
- Sirope de arce2 ml
- Salal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Derrite la mantequilla en el microondas 20-30 segundos y déjala templar, para que no cuaje el huevo al mezclarla.
- 2
En un bol, mezcla la harina con el polvo de hornear, el azúcar y una pizca de sal.
- 3
Añade el huevo, la leche y la mantequilla derretida y bate hasta obtener una masa homogénea y espesa que caiga de la cuchara en cinta lenta. No batas más de la cuenta: unos grumitos son normales y garantizan gofres tiernos por dentro. Deja reposar 10 minutos.
- 4
Precalienta la gofrera al máximo hasta que se apague el piloto o pasen 5 minutos. Este paso es imprescindible: en una gofrera templada la masa se pega y el gofre queda blando y pálido. Engrásala levemente la primera vez.
- 5
Vierte masa cubriendo tres cuartas partes de la placa (crece al cocerse), cierra y no la abras durante los 4 primeros minutos o el gofre se partirá.
- 6
Cocina 5-6 minutos en total. Estará listo cuando deje de salir vapor por los lados y el gofre esté dorado y crujiente al tacto. Sirve al momento con el sirope de arce por encima.