Grissini con speck y parmesano
Palitos de pan crujientes envueltos en speck, servidos con virutas de parmesano.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Grissini6 ud
- Speck60 g
- Queso parmesano20 g
- Rúcula30 g
- Aceite de olivaal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Separa las lonchas de speck y déjalas 10 minutos a temperatura ambiente: frías se rompen al manipularlas y en tiempo se vuelven flexibles.
- 2
Envuelve cada grissini con una loncha fina de speck en espiral, empezando por un extremo y dejando unos 4 cm libres al final para poder cogerlo con la mano sin mancharse.
- 3
Lava la rúcula, sécala bien (si queda agua, el aceite resbala y no se agarra) y forma con ella una cama en una fuente alargada. Coloca los grissini encima, en paralelo.
- 4
Haz virutas de parmesano pasando un pelador de patatas por el canto de la cuña, con poca presión, y repártelas sobre la rúcula.
- 5
Riega solo la rúcula con la cucharadita de aceite de oliva, en hilo, y sirve enseguida: el grissini se reblandece con la humedad del jamón en media hora.