Gumbo de pollo y gambas

Name: Gumbo de pollo y gambas
Total time: 60 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 1 contramuslo de pollo en dados de Contramuslo de pollo; 80 g de gambas peladas de Gambas; 2 cucharadas de harina de trigo de Harina de trigo; 2 cucharadas de aceite de girasol de Aceite de girasol; 1/2 pimiento verde picado de Pimiento verde; 1/2 cebolla picada de Cebolla; 300 ml de caldo de pollo de Caldo de pollo; 1 ud de Okra; 1 cucharadita de pimentón ahumado de Pimentón ahumado; Sal de Sal

Guiso espeso de Luisiana con roux oscuro, pollo, gambas y quingombó servido sobre arroz.

60 min1 persona🔥 media

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Contramuslo de pollo1 ud
Gambas80 g
Harina de trigo2 g
Aceite de girasol2 ml
Pimiento verde1 ud
Cebolla1 ud
Caldo de pollover receta ↗300 ml
Okra1 ud
Pimentón ahumadoal gusto
Salal gusto

tienes de sobra vas justo no te llega te falta

Paso a paso

1
Haz un roux oscuro cocinando la harina con el aceite a fuego medio hasta que tome color avellana.
2
Añade la cebolla y el pimiento y sofríe hasta ablandar.
3
Incorpora el pollo, la okra y el pimentón ahumado y remueve.
4
Vierte el caldo, sala y cuece a fuego lento 25 minutos.
5
Añade las gambas los últimos 5 minutos y sirve sobre arroz cocido.