Gyeran bap (arroz con huevo y salsa de soja)
El plato coreano más humilde y reconfortante: arroz caliente con huevo frito, salsa de soja y aceite de sésamo, todo mezclado.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Arroz120 g
- Huevo2 ud
- Salsa de sojaver receta ↗al gusto
- Aceite de sésamo100 ml
- Cebolleta1 ud
- Semillas de sésamoal gusto
- Alga gim1 ud
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Enjuaga los 120 g de arroz hasta que el agua salga casi clara y cuécelo con el doble de agua: lleva a ebullición, tapa, fuego mínimo 12 minutos y 5 de reposo tapado. Ponlo bien caliente en un cuenco: el calor es lo que liga la salsa.
- 2
Tuesta la hoja de alga gim 5 segundos por cada cara en una sartén seca a fuego bajo, hasta que quede crujiente, y córtala en tiras con tijeras. Pica la cebolleta en aros finos.
- 3
Calienta una sartén a fuego medio con un poco de aceite y fríe los 2 huevos 2-3 minutos, hasta que la clara esté blanca y firme y la yema siga líquida y brillante. Colócalos sobre el arroz.
- 4
Riega con la cucharada de salsa de soja y 1 cucharadita de aceite de sésamo, repartiéndolo por todo el cuenco.
- 5
Esparce el alga en tiras, la cebolleta y la cucharadita de sésamo, y mezcla enérgicamente rompiendo las yemas justo antes de comer, para que el arroz quede cremoso.