Halloumi a la plancha con za'atar
Queso halloumi dorado a la plancha, crujiente por fuera y tierno por dentro, aliñado con za'atar y limón.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Queso halloumi100 g
- Za'ataral gusto
- Limón1 ud
- Mentaal gusto
- Aceite de olivaal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Saca el halloumi del envase, sécalo bien con papel de cocina y córtalo en lonchas de 1 cm de grosor (unas 4). Si quedan finas se resecan; si quedan gruesas no se calientan por dentro.
- 2
Pon una sartén o plancha antiadherente a fuego medio-alto durante 2 minutos, hasta que esté bien caliente (una gota de agua debe evaporarse al instante). Añade la cucharada de aceite de oliva y repártela.
- 3
Coloca las lonchas sin amontonarlas y déjalas quietas 2 minutos: si las mueves antes, no se forma la costra y se pegan. Dales la vuelta cuando la cara de abajo esté dorada con marcas doradas y el queso empiece a hincharse un poco.
- 4
Dóralas 1-2 minutos por la otra cara y retíralas enseguida. El halloumi no se derrite, pero si se pasa se vuelve gomoso: en cuanto esté dorado por fuera y blando al presionarlo, fuera del fuego.
- 5
Pásalas a un plato, exprime por encima el zumo de medio limón (cuela las pepitas con la mano) y espolvorea el za'atar.
- 6
Reparte las hojas de menta frescas y sirve inmediatamente: caliente está tierno, frío se endurece.