Higos con queso
Higos frescos abiertos con queso, un contraste dulce y salado de temporada.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Higo1 ud
- Queso50 g
- Mielal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Elige higos maduros: deben ceder al apretarlos suavemente y tener la piel algo arrugada. Duros no tienen dulzor.
- 2
Lávalos con cuidado bajo un hilo de agua fría, sin frotar, y sécalos con papel de cocina. Corta el rabito.
- 3
Ábrelos en cruz: apoya el higo de pie y haz dos cortes desde arriba, en forma de cruz, bajando unos dos tercios del higo sin llegar a la base. Abre los cuatro pétalos con los dedos, como una flor.
- 4
Corta el queso en trozos pequeños o desmenúzalo, y coloca una porción en el centro de cada higo abierto, presionando ligeramente para que se quede sujeto.
- 5
Disponlos en un plato o fuente, separados entre sí para que se vean bien abiertos.
- 6
Riega con un hilo fino de miel por encima justo antes de servir (media cucharadita por higo) y come a temperatura ambiente, que es cuando el queso y el higo tienen más sabor.