Htipiti de feta y pimiento asado
Crema macedonia de feta y pimiento rojo asado, más suave que el tirokafteri, con un toque de aceite.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Feta120 g
- Pimiento florina1 ud
- Ajo1 ud
- Aceite de olivaal gusto
- Orégano griegoal gusto
- Pimienta negraal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Saca el pimiento florina del bote, escúrrelo en un colador 5 minutos y sécalo bien con papel de cocina. El líquido del bote aguaría la crema.
- 2
Pela el diente de ajo y quítale el germen verde del centro si lo tiene: es lo que repite y amarga.
- 3
Pon en un vaso batidor los 120 g de feta desmenuzada con las manos, el pimiento troceado y el ajo. Tritura a golpes cortos de 2-3 segundos, no seguido, para que quede cremoso pero con trocitos que se noten.
- 4
Con la máquina en marcha, añade las 3 cucharadas de aceite de oliva en un hilo fino hasta que la crema brille y esté ligada.
- 5
Sazona con una cucharadita de orégano griego (frótalo entre las palmas antes de echarlo para que suelte aroma) y pimienta negra recién molida. No añadas sal sin probar: la feta ya viene muy salada.
- 6
Extiéndelo en un plato haciendo surcos con el dorso de una cuchara, riega con un chorrito de aceite y sirve. Aguanta 3 días tapado en la nevera.