Huevo a la plancha
Huevo cocinado a la plancha con muy poco aceite, ligero y con la yema al punto.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Huevo2 ud
- Aceite de olivaal gusto
- Sal(opcional)al gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Casca los huevos primero en un cuenco, no directamente en la sartén: así compruebas que están bien y evitas trozos de cáscara.
- 2
Pon una sartén antiadherente o la plancha a fuego medio (5 sobre 10) con media cucharadita de aceite de oliva, extendido con un papel de cocina. Espera 1-2 minutos: está en su punto cuando una gota de agua chisporrotea al caer.
- 3
Desliza los huevos desde el cuenco con cuidado, dejando espacio para que no se peguen entre sí.
- 4
Cocina 2-3 minutos sin moverlos ni pincharlos. Están listos cuando la clara pasa de transparente a blanca del todo, también alrededor de la yema, y los bordes empiezan a despegarse solos de la sartén.
- 5
Si prefieres la yema más cuajada, tapa la sartén 30-45 segundos: el vapor le forma un velo blanco por encima sin tener que darle la vuelta.
- 6
Sala solo al final, ya en el plato (la sal echada sobre la yema cruda le deja puntitos), y sirve inmediatamente.