Huevo pasado por agua
Huevo con la clara apenas cuajada y la yema totalmente líquida para mojar.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Huevo1 ud
- Aguaal gusto
- Salal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Saca el huevo de la nevera unos minutos antes y llena un cazo pequeño con agua suficiente para cubrirlo. Ponlo a fuego fuerte hasta que rompa a hervir.
- 2
Baja a fuego medio, para que el agua burbujee suave, e introduce el huevo despacio con una cuchara, sin dejarlo caer o se romperá contra el fondo.
- 3
Cuece exactamente 3 minutos con un reloj: la clara queda apenas cuajada y la yema totalmente líquida. Si la prefieres con la clara más firme, dale 4 minutos.
- 4
Sácalo con la cuchara y colócalo en una huevera con la punta estrecha hacia arriba. Espera 30 segundos, porque quema mucho.
- 5
Golpea la parte superior de la cáscara con el filo de un cuchillo dando la vuelta al huevo y retira el sombrerito.
- 6
Sala por dentro y cómelo al momento con tiras de pan, mojando en la yema.