Huevos estrellados con jamón ibérico y patatas paja

Name: Huevos estrellados con jamón ibérico y patatas paja
Total time: 15 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 2 unidades de Huevo; 1 unidad (150 g) de Patata; 40 g de Jamón ibérico; Aceite de oliva; Sal

Huevos fritos rotos sobre patatas paja crujientes y virutas de jamón ibérico.

15 min1 persona🔥 fácil

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Huevo2 ud
Patata1 ud
Jamón ibérico40 g
Aceite de olivaal gusto
Salal gusto

tienes cantidad justa te falta

Paso a paso

1
Cortar la patata en tiras muy finas tipo paja.
2
Freír en abundante aceite de oliva caliente hasta que queden crujientes y doradas.
3
Escurrir sobre papel absorbente y salar.
4
Freír los huevos en el mismo aceite dejando la yema jugosa.
5
Colocar los huevos sobre las patatas paja y romper las yemas al servir.
6
Coronar con las lonchas de jamón ibérico.