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Huevos y tortillas
Huevos rotos con jamón ibérico
Patatas fritas crujientes coronadas con huevos rotos y jamón ibérico.
20 min1 persona🔥 fácil
Ingredientes
Raciones
1
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Huevo2 ud
- Patata1 ud
- Jamón ibérico40 g
- Aceite de olivaal gusto
- Salal gusto
tienes cantidad justa te falta
Paso a paso
- 1
Pelar la patata y cortarla en bastones finos.
- 2
Freír en abundante aceite de oliva hasta que estén doradas y crujientes.
- 3
Escurrir sobre papel absorbente y salar.
- 4
Freír los huevos en el mismo aceite hasta que la clara esté cuajada y la yema jugosa.
- 5
Colocar los huevos sobre las patatas y romper las yemas.
- 6
Añadir el jamón ibérico en lonchas por encima y servir de inmediato.