Humita en olla con queso
La misma pasta de choclo, pero cocida en cazuela y servida cremosa como plato de cuchara.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Choclo3 ud
- Cebolla1 ud
- Pimiento rojo1 ud
- Leche120 ml
- Queso cremoso70 g
- Calabaza100 g
- Aceite de girasol15 ml
- Pimentón dulceal gusto
- Salal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Tritura dos tercios de los granos de choclo con la leche hasta obtener una crema; deja el tercio restante entero para dar textura.
- 2
Sofríe la cebolla y el pimiento rojo picados en el aceite de girasol 10 minutos, hasta que estén blandos y la cebolla transparente. Retira del fuego, añade el pimentón dulce y remueve.
- 3
Añade la calabaza en cubos pequeños de un centímetro y 100 ml de agua, tapa y cocina 10 minutos, hasta que la calabaza se aplaste con la cuchara.
- 4
Incorpora el choclo triturado y los granos enteros y cocina a fuego bajo 15 minutos removiendo a menudo con cuchara de madera; espesará hasta dejar surco al pasar la cuchara. Ten cuidado: salpica.
- 5
Sala, apaga el fuego y añade el queso cremoso en cubos, removiendo hasta que se funda con el calor residual. Sirve enseguida.