Hummus con crudités
Hummus casero cremoso acompañado de bastones de verduras frescas, ideal para picar sano.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Hummusver receta ↗50 g
- Zanahoria1 ud
- Apio1 ud
- Pepino1 ud
- Aceite de oliva(opcional)al gusto
- Pimentón dulce(opcional)al gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Lava y pela las 2 zanahorias y el pepino. Al apio quítale la base y, si tiene hebras muy marcadas, pásale el pelador por la cara exterior para que no resulte fibroso al morder.
- 2
Corta las tres verduras en bastones de unos 8 cm de largo y 1 cm de grosor, todos parecidos, para que se mojen bien en el hummus y no se rompan. Del pepino retira el centro de semillas si está muy blando.
- 3
Si vas a tardar en servir, mete los bastones en un recipiente con agua fría y hielo 10 minutos: quedan mucho más crujientes. Escúrrelos y sécalos antes de emplatar.
- 4
Pon los 200 g de hummus en un cuenco y alísalo con el dorso de una cuchara haciendo un movimiento circular, dejando un pequeño hueco en el centro para que se recoja el aceite.
- 5
Riega con un chorrito de aceite de oliva (1 cucharada) y espolvorea el pimentón dulce desde unos 20 cm de altura, para que caiga repartido y no en un montón. Cuidado: el pimentón no se calienta ni se cocina aquí, va crudo.
- 6
Coloca el cuenco en el centro de una fuente y reparte los bastones alrededor por colores. Sirve frío o a temperatura ambiente.