Hünkar beğendi

Name: Hünkar beğendi
Total time: 70 min
Yield: 1 ración
Ingredients: Cordero 200 g de Cordero; Berenjena 2 unidades de Berenjena; Leche entera 150 ml de Leche entera; Mantequilla 20 g de Mantequilla; 60 g de Harina de trigo; Queso kaşar 30 g de Queso kaşar; 50 g de Salça de tomate turca

Estofado de cordero sobre puré cremoso de berenjena ahumada con queso.

70 min1 persona🔥 media

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Cordero200 g
Berenjena2 ud
Leche entera150 ml
Mantequilla20 g
Harina de trigo60 g
Queso kaşar30 g
Salça de tomate turca50 g

tienes de sobra vas justo no te llega te falta

Paso a paso

1
Guisa el cordero en dados con la salça de tomate turca y agua hasta que esté tierno.
2
Asa las berenjenas hasta que la piel se queme y la pulpa quede ahumada.
3
Pela y tritura la pulpa. Aparte funde la mantequilla, añade la harina y la leche.
4
Incorpora la pulpa de berenjena y el queso kaşar rallado y remueve hasta que quede cremoso.
5
Sirve el puré en el plato y coloca el estofado de cordero encima.