Judías verdes con queso
Judías verdes gratinadas con queso fundido, sencillas y ricas.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Judía verde50 g
- Queso50 g
- Salal gusto
- Pimientaal gusto
- Aceite de olivaal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Lava las judías verdes, córtales las dos puntas y quítales la hebra lateral si la tienen (tira de la punta hacia abajo y sale sola). Pártelas en trozos de 5 cm.
- 2
Pon una olla con agua abundante y una cucharadita de sal a hervir a fuego fuerte. Echa las judías y cuécelas destapadas 10-14 minutos: destapadas conservan mejor el color verde.
- 3
Comprueba el punto probando una: debe estar tierna pero con un ligero mordisco, no blanda ni gomosa. Escúrrelas bien.
- 4
Enciende el gratinador (grill) del horno a 220 °C y déjalo calentar 5 minutos.
- 5
Extiende las judías escurridas sobre papel de cocina un par de minutos para que suelten el vapor, y colócalas después en una fuente de horno en una sola capa. Si entran mojadas, el queso no llega a dorar.
- 6
Salpimenta y rocía con un hilo de aceite de oliva por encima, moviendo la fuente para que se repartan.
- 7
Cubre con el queso rallado y gratina en la parte alta 4-6 minutos, hasta que esté fundido, burbujeante y con manchas doradas. Vigílalo sin apartarte del horno. Sirve caliente.