Judión de La Granja estofado

Name: Judión de La Granja estofado
Total time: 60 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 130 g (cocidos) de Judión de La Granja; 1 unidad de Chorizo; 1/2 unidad de Cebolla; 1 unidad de Zanahoria; 1/2 unidad de Pimiento rojo; 2 dientes de Ajo; 2 cucharadas de Tomate frito; Aceite de oliva; Pimentón dulce; Laurel; Sal

Los grandes judiones guisados con chorizo y verduras en una salsa untuosa, plato serrano de cuchara.

60 min1 persona🔥 media

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Judión de La Granja130 g
Chorizo1 ud
Cebolla1 ud
Zanahoria1 ud
Pimiento rojo1 ud
Ajo2 ud
Tomate fritover receta ↗2 g
Aceite de olivaal gusto
Pimentón dulceal gusto
Laurelal gusto
Salal gusto

tienes de sobra vas justo no te llega te falta

Paso a paso

1
Sofríe la cebolla, el pimiento, la zanahoria y el ajo picados en aceite.
2
Añade el chorizo en rodajas y rehoga para que suelte su grasa.
3
Incorpora el pimentón y el tomate frito, y cocina un par de minutos.
4
Agrega los judiones con cuidado y parte de su caldo, y el laurel.
5
Cuece 20 minutos a fuego muy suave sin romperlos, ajusta de sal y sirve.