Judiones de La Granja con chorizo

Name: Judiones de La Granja con chorizo
Total time: 130 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 80 g de Judión de La Granja; 0.4 ud de Chorizo; 30 g de Bacon; 0.2 ud de Cebolla; 0.4 ud de Ajo; Pimentón dulce; Laurel

Alubias enormes y cremosas guisadas con chorizo y panceta, un plato castellano de cuchara.

130 min1 persona🔥 media

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Judión de La Granja80 g
Chorizo1 ud
Bacon30 g
Cebolla1 ud
Ajo1 ud
Pimentón dulceal gusto
Laurelal gusto

tienes cantidad justa te falta

Paso a paso

1
Pon en remojo los judiones la noche anterior en agua abundante.
2
Escurre y coloca en una olla cubiertos de agua fría junto con la cebolla entera, el ajo y el laurel.
3
Añade el chorizo y la panceta, y lleva a ebullición suave.
4
Cuece a fuego lento 1 hora y media sin remover con cuchara, moviendo la olla, y añadiendo agua fría si hace falta.
5
A media cocción añade el pimentón disuelto en un poco de caldo.
6
Rectifica de sal y deja reposar antes de servir bien caliente.