Kadhi (curry cremoso de yogur)

Name: Kadhi (curry cremoso de yogur)
Total time: 35 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 2 ud de Yogur natural; Harina de garbanzo 3 cucharadas de Harina de garbanzo; Cúrcuma 1/2 cucharadita de Cúrcuma; Semillas de mostaza negra 1/2 cucharadita de Semillas de mostaza negra; Comino 1/2 cucharadita de Comino; Hojas de curry 8 de Hojas de curry; 11 g de Jengibre; 2 g de Ghee; Sal; Agua 350 ml de Agua

Salsa de yogur y harina de garbanzo ligeramente ácida, cocida a fuego lento con un tadka de especias. Un plato reconfortante de Gujarat y el Punjab.

35 min1 persona🔥 media

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Yogur natural2 ud
Harina de garbanzo3 g
Cúrcumaal gusto
Semillas de mostaza negraal gusto
Cominoal gusto
Hojas de curryal gusto
Jengibre10 g
Ghee2 g
Salal gusto
Aguaal gusto

tienes de sobra vas justo no te llega te falta

Paso a paso

1
Bate el yogur con la harina de garbanzo, la cúrcuma, sal y el agua hasta que no queden grumos.
2
Lleva la mezcla a fuego medio removiendo constantemente hasta que espese, unos 15 minutos.
3
Calienta el ghee y dora las semillas de mostaza, el comino, el jengibre y las hojas de curry.
4
Vierte el tadka sobre la kadhi y remueve.
5
Cuece 5 minutos más y sirve con arroz.