Kala chana (garbanzo negro guisado)

Name: Kala chana (garbanzo negro guisado)
Total time: 50 min
Yield: 1 ración
Ingredients: Garbanzo negro 120 g de Garbanzo negro; Cebolla 1 de Cebolla; Tomate 1 de Tomate; Ajo 2 dientes de Ajo; 11 g de Jengibre; Garam masala 1 cucharadita de Garam masala; Cúrcuma 1/2 cucharadita de Cúrcuma; Amchur 1/2 cucharadita de Amchur; Aceite de oliva 1 cucharada de Aceite de oliva; Sal; Agua 300 ml de Agua

Garbanzo negro, más firme y terroso que el común, guisado en salsa especiada con amchur. Un plato vegano proteico del norte de India.

50 min1 persona🔥 media

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Garbanzo negro120 g
Cebolla1 ud
Tomate1 ud
Ajo2 ud
Jengibre10 g
Garam masalaal gusto
Cúrcumaal gusto
Amchural gusto
Aceite de olivaal gusto
Salal gusto
Aguaal gusto

tienes de sobra vas justo no te llega te falta

Paso a paso

1
Remoja el garbanzo negro la víspera y cuécelo hasta que esté tierno.
2
Sofríe la cebolla en el aceite hasta dorar; añade ajo y jengibre.
3
Incorpora el tomate rallado, la cúrcuma y sal y cocina hasta espesar.
4
Añade el garbanzo negro con parte de su caldo y el agua y guisa 15 minutos.
5
Termina con garam masala y amchur.