Khao Man Gai
El pollo con arroz tailandés al estilo hainanés: pollo pochado tierno sobre arroz cocido en su caldo con ajo y jengibre, con salsa de soja y jengibre.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Contramuslo de pollo2 ud
- Arroz jazmín90 g
- Jengibre20 g
- Ajo3 ud
- Cebolleta1 ud
- Pepino1 ud
- Salsa de soja claraver receta ↗100 ml
- Salsa de soja oscuraver receta ↗100 ml
- Cilantroal gusto
- Salal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Pocha los contramuslos en agua con jengibre en rodajas y una parte del ajo 20 minutos; reserva el caldo.
- 2
Sofríe el resto del ajo picado en un poco de aceite y añade el arroz.
- 3
Cuece el arroz con el caldo del pollo colado hasta que quede suelto y perfumado.
- 4
Mezcla salsa de soja clara y oscura con jengibre rallado para hacer la salsa de acompañamiento.
- 5
Corta el pollo en lonchas y colócalo sobre el arroz con rodajas de pepino.
- 6
Sirve con la salsa, cilantro por encima y un cuenco del caldo caliente.