Kimchi de col china

Name: Kimchi de col china
Total time: 40 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 3 ud de Col china napa; 2 cucharadas de Gochugaru; 3 dientes de Ajo; 1 trozo pequeño de Jengibre; 2 unidades de Cebolleta; Sal; Azúcar

Kimchi casero de col china fermentado con gochugaru, ajo y jengibre, picante y lleno de umami.

40 min1 persona🔥 media

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Col china napa3 ud
Gochugarual gusto
Ajo3 ud
Jengibre10 g
Cebolleta2 ud
Salal gusto
Azúcaral gusto

tienes de sobra vas justo no te llega te falta

Paso a paso

1
Corta la col en trozos y sálala generosamente; déjala 1 hora hasta que ablande.
2
Aclárala bien y escúrrela.
3
Prepara la pasta con gochugaru, ajo y jengibre rallados, azúcar y un poco de agua.
4
Mezcla la col con la pasta y la cebolleta en trozos, embadurnando bien.
5
Guárdala en un tarro y déjala fermentar a temperatura ambiente 1-2 días antes de refrigerar.