Langostinos a la plancha
Langostinos a la plancha con sal, un bocado marino sencillo e irresistible.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Langostino1 ud
- Salal gusto
- Aceite de olivaal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Si están congelados, descongélalos en la nevera y sécalos uno a uno con papel de cocina. Deben estar secos y no helados: el agua enfría la plancha y los langostinos se cuecen en vez de tostarse.
- 2
Calienta la plancha o una sartén amplia a fuego fuerte con unas gotas de aceite de oliva extendidas con papel. Dale 2-3 minutos: está lista cuando el aceite ondula y empieza a soltar humo.
- 3
Coloca los langostinos enteros tumbados, en una sola capa y separados. Deben chisporrotear nada más tocar la plancha; si no suena nada, estaba fría. Si no caben, hazlos en dos tandas.
- 4
Espolvorea sal gruesa por encima y déjalos 2 minutos sin moverlos, para que la cáscara se tueste.
- 5
Dales la vuelta con unas pinzas y hazlos 2 minutos más. Están listos cuando la cáscara ha pasado a rojo anaranjado, la carne se ve blanca y opaca por las juntas y el cuerpo dibuja una C. Si se enroscan hasta formar un círculo cerrado, se han pasado y quedarán gomosos.
- 6
Sírvelos calientes al momento, con un hilo de aceite de oliva por encima.