Langostinos a la plancha con ajo y limón
Langostinos a la plancha aromatizados con ajo y un toque de limón.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Langostino2 ud
- Ajo2 ud
- Limón1 ud
- Aceite de olivaal gusto
- Salal gusto
- Perejil secoal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Seca los langostinos con papel de cocina y déjalos con el caparazón puesto: protege la carne y evita que se resequen. Pela y pica muy fino los ajos.
- 2
Pon una plancha o sartén a fuego medio-alto con 1 cucharada de aceite y espera 2 minutos, hasta que el aceite brille y una gota de agua chisporrotee al caer.
- 3
Coloca los langostinos bien estirados y hazlos 2 minutos sin moverlos. Dales la vuelta y hazlos 2 minutos más; échales una pizca de sal por cada cara mientras se hacen.
- 4
Sabrás que están listos cuando el caparazón esté rojo intenso por completo y la carne, al asomar, se vea blanca y opaca en lugar de gris translúcida. Pasarse de tiempo los deja secos y correosos.
- 5
Baja el fuego al mínimo, añade el ajo picado a la sartén y remuévelo 30 segundos, solo hasta que huela; si lo pones desde el principio se quemará y amargará.
- 6
Riega con el zumo de medio limón exprimido, espolvorea el perejil seco y sirve al momento con el jugo de la sartén por encima.