Laugenbrötchen (bollo de lejía) para una persona

Name: Laugenbrötchen (bollo de lejía) para una persona
Total time: 40 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 120 g de Harina de fuerza de Harina de fuerza; 5 g de Levadura fresca de Levadura fresca; 70 ml de Agua templada de Agua; 10 g de Mantequilla de Mantequilla; 15 g de Bicarbonato de Bicarbonato; Sal

Panecillo bávaro hermano del brezel, de corteza oscura y brillante con costra de sal gruesa.

40 min1 persona🔥 media

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Harina de fuerza120 g
Levadura fresca5 g
Aguaal gusto
Mantequilla10 g
Bicarbonatoal gusto
Salal gusto

tienes de sobra vas justo no te llega te falta

Paso a paso

1
Amasa la harina con la levadura disuelta en el agua, la mantequilla y sal; deja levar 40 minutos.
2
Forma un panecillo redondo y déjalo reposar 15 minutos.
3
Sumérgelo en agua hirviendo con el bicarbonato durante 30 segundos.
4
Haz un corte en cruz, espolvorea sal gruesa y hornea a 220 ºC unos 15 minutos.