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Guisos
Lentejas estofadas
El guiso de cuchara de toda la vida: lentejas tiernas con chorizo, patata y zanahoria, con un caldo espeso y sabroso.
55 min1 persona🔥 media
Ingredientes
Raciones
1
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Lentejas90 g
- Chorizo1 ud
- Patata1 ud
- Zanahoria1 ud
- Cebolla1 ud
- Ajo1 ud
- Aceite de olivaal gusto
- Pimentón dulceal gusto
- Laurelal gusto
- Salal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Pon a remojo las lentejas 30 minutos si son grandes (las pardinas no lo necesitan).
- 2
Sofríe la cebolla y el ajo picados en aceite; añade la zanahoria en rodajas y el chorizo en trozos.
- 3
Agrega el pimentón fuera del fuego, remueve e incorpora las lentejas escurridas y la patata en cascos.
- 4
Cubre con agua, añade el laurel y cuece a fuego medio 35-40 minutos hasta que estén tiernas.
- 5
Ajusta de sal y deja reposar 5 minutos para que el caldo espese antes de servir.