Lentejas estofadas con verduras

Name: Lentejas estofadas con verduras
Total time: 50 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 80 g de Lentejas; 0.25 ud de Cebolla; 0.5 ud de Zanahoria; 0.25 ud de Pimiento verde; 0.5 ud de Ajo; 25 g de Tomate frito; 1 hoja de Laurel; Pimentón dulce

Lentejas estofadas con verduras y un toque de pimentón.

50 min1 persona🔥 fácil

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Lentejas80 g
Cebolla1 ud
Zanahoria1 ud
Pimiento verde1 ud
Ajo1 ud
Tomate frito25 g
Laurelal gusto
Pimentón dulceal gusto

tienes cantidad justa te falta

Paso a paso

1
Lavar las lentejas y reservarlas.
2
Picar la cebolla, el pimiento y el ajo, y trocear la zanahoria.
3
Sofreír las verduras en una olla con aceite de oliva durante 8 minutos.
4
Añadir el tomate frito y el pimentón, remover un minuto.
5
Incorporar las lentejas, el laurel y cubrir con agua unos 3 cm por encima.
6
Cocer a fuego medio 35-40 minutos hasta que estén tiernas.
7
Salpimentar al gusto y servir bien caliente.