Limonada de coco
Refresco cartagenero de limón y leche de coco licuados con hielo hasta quedar espumoso y cremoso, dulce y ácido a la vez.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Limón3 ud
- Leche de coco120 ml
- Leche condensada30 ml
- Aguaal gusto
- Azúcaral gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Exprime los limones y cuela el zumo. Pruébalo: debe estar muy ácido, es lo que sostiene la bebida frente a la grasa del coco. No uses zumo envasado, el sabor cambia por completo.
- 2
Agita el bote de leche de coco antes de abrirlo, o si viene separada, remueve la parte sólida con la líquida hasta que sea una crema uniforme.
- 3
Pon en la batidora el zumo colado, la leche de coco, la leche condensada, el azúcar, el agua fría y un buen puñado de hielo (unos 8 cubitos).
- 4
Tritura a máxima potencia 30-40 segundos, hasta que el hielo esté completamente roto y la mezcla se vea espumosa, blanca y con cuerpo, no aguada. Si tu batidora sufre con el hielo, machácalo antes envuelto en un paño.
- 5
Prueba y ajusta en este orden: si está muy ácida, más leche condensada; si está empalagosa, más zumo de limón; si está espesa, un chorrito de agua fría.
- 6
Sirve inmediatamente en vaso alto. Se toma recién hecha: en 15 minutos la espuma baja y el hielo derretido la deja floja.