Mango con lima y menta
Cubos de mango maduro realzados con el toque ácido de la lima.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Mango1 ud
- Limón1 ud
- Miel(opcional)al gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Elige mangos maduros: deben ceder un poco al apretarlos con el pulgar y oler dulce por el extremo del tallo. Si están duros, déjalos 2 días fuera de la nevera antes de hacer la receta.
- 2
Pela los 2 mangos con un pelador. Como el hueso es plano y central, corta a los lados siguiendo con el cuchillo pegado al hueso para sacar las dos mejillas grandes, y luego repasa los laterales.
- 3
Corta la carne en dados de 2 cm y ponlos en un bol. Trabaja sobre un plato hondo para aprovechar el jugo que suelten.
- 4
Exprime el limón y riega los dados con su zumo. Además de dar frescor y contrarrestar el dulzor, el ácido evita que el mango se oscurezca.
- 5
Añade la cucharada de miel solo si los mangos no estaban muy dulces, y mezcla con cuidado con una cuchara grande, removiendo desde el fondo para no deshacer los dados.
- 6
Tapa y enfría en la nevera 20 o 30 minutos antes de servir: el mango debe estar muy frío y el jugo del fondo ligeramente almibarado.