Mango fresco en dados
Dados de mango maduro, dulces y jugosos, listos en un momento.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Mango1 ud
- Salal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Comprueba que el mango está maduro: debe ceder ligeramente al apretarlo con la palma, como un aguacate listo. Si está duro, déjalo 2-3 días fuera de la nevera.
- 2
Lávalo y sécalo. Pélalo con un pelador de verduras de arriba abajo; suelta mucho jugo y resbala, así que sujétalo con un paño para no cortarte.
- 3
El mango tiene un hueso plano y grande en el centro que no se puede cortar. Apóyalo de pie sobre la tabla y pasa el cuchillo por los dos lados, a un centímetro del centro, para separar las dos mitades carnosas. Repasa después la carne pegada al hueso.
- 4
Corta cada mitad en tiras de 2 cm y luego crúzalas para sacar dados regulares de unos 2 cm.
- 5
Pásalos a un cuenco con todo el jugo que haya soltado en la tabla y añade, si te apetece, una pizca mínima de sal: realza el dulzor sin que sepa salado.
- 6
Mete el cuenco 15 minutos en la nevera y sirve frío.