Manisa kebabı
Köfte de cordero sobre pan pide con tomate, pimiento y mantequilla.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Carne picada de cordero180 g
- Pan pide1 ud
- Tomate1 ud
- Pimiento sivri1 ud
- Mantequilla20 g
- Cominoal gusto
- Salal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Mezcla la carne picada de cordero con el comino y una cucharadita rasa de sal, y amasa con la mano 4-5 minutos hasta que la masa quede pegajosa y unida. Forma 6-8 köftes alargadas de unos 7 cm con las manos húmedas y déjalas 15 minutos en la nevera.
- 2
Corta el tomate en dos mitades y el pimiento sivri déjalo entero (pínchalo con un cuchillo en un par de sitios para que no reviente al asarse).
- 3
Calienta una plancha o sartén amplia a fuego medio-alto 3 minutos. Pon primero el tomate y el pimiento en un lado y ásalos 8-10 minutos dándoles vuelta, hasta que la piel esté arrugada, con manchas negras, y estén blandos.
- 4
En el otro lado de la plancha, asa las köftes 3-4 minutos por cara sin tocarlas hasta que se despeguen solas. Están hechas cuando están doradas por fuera y al partir una el interior está gris y jugoso, no rojo.
- 5
Corta el pan pide en dados de 3 cm, tuéstalos 2 minutos en la sartén y colócalos como base del plato; los jugos de la carne los empaparán.
- 6
Derrite la mantequilla en un cacito a fuego suave sin que llegue a dorarse. Coloca las köftes y las verduras asadas sobre el pan, riega con la mantequilla fundida y sirve caliente.