Manzana en el microondas con canela

Paso a paso

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   Pela la manzana, córtala en cuartos, retira el corazón con las pepitas y trocéala en dados de unos 2 cm. Que sean parejos importa: los trozos pequeños se deshacen mientras los grandes siguen crudos.

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   Pon los dados en un cuenco apto para microondas —cristal o cerámica sin ningún ribete dorado o plateado, que echa chispas— y añade la cucharadita de miel y una pizca generosa de canela. Remueve para repartirlo.

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   Tapa el cuenco con un plato o con film apto para microondas dejando una esquina abierta. El vapor atrapado es lo que cuece la manzana; si lo dejas destapado, se seca por fuera y queda dura por dentro. Y si lo tapas del todo sin abertura, la presión puede levantar la tapa de golpe.

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   Cocina 3 minutos a máxima potencia. Saca el cuenco con un paño (quema mucho más de lo que parece), remueve para igualar la cocción y comprueba: si al pinchar un dado con un tenedor aún ofrece resistencia, dale 1 minuto más.

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   Trocea las nueces con el cuchillo o partiéndolas con los dedos. Si quieres que sepan más, tuéstalas 1 minuto en una sartén sin aceite a fuego medio, hasta que huelan a fruto seco.

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   Deja reposar la manzana 2 minutos fuera del microondas (sigue cociéndose por dentro y así deja de quemar), reparte las nueces por encima y sírvela tibia.