Mapo tofu picante

Name: Mapo tofu picante
Total time: 25 min
Yield: 1 ración
Ingredients: Tofu sedoso 200 g de Tofu sedoso; Carne picada de cerdo 80 g de Carne picada de cerdo; 50 g de Doubanjiang; 100 ml de Salsa de soja clara; Pimienta de Sichuan 1/2 cucharadita de Pimienta de Sichuan; Ajo 2 dientes de Ajo; Cebolleta 1 unidad de Cebolleta; 40 g de Maicena; Aceite de cacahuete de Aceite de cacahuete; Sal de Sal

Tofu sedoso en una salsa roja y sichuanesa con carne picada, doubanjiang y un cosquilleo de pimienta de Sichuan.

25 min1 persona🔥 media

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Tofu sedoso200 g
Carne picada de cerdo80 g
Doubanjiang50 g
Salsa de soja claraver receta ↗100 ml
Pimienta de Sichuanal gusto
Ajo2 ud
Cebolleta1 ud
Maicena40 g
Aceite de cacahuete100 ml
Salal gusto

tienes de sobra vas justo no te llega te falta

Paso a paso

1
Corta el tofu en dados de 2 cm y escáldalos un minuto en agua con sal; escurre con cuidado.
2
Sofríe la carne picada en aceite de cacahuete hasta que se dore.
3
Añade el doubanjiang y el ajo picado y cocina hasta que el aceite se tiña de rojo.
4
Vierte un vaso de agua con la salsa de soja clara y lleva a ebullición suave.
5
Incorpora el tofu, espesa con la maicena disuelta y termina con pimienta de Sichuan molida y la cebolleta.