🥫
Salsas
Masa filo
Láminas de masa finísimas y crujientes de harina y agua, base de dulces y salados.
90 min1 persona🔥 difícil
Ingredientes
Raciones
1
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Harina300 g
- Aguaal gusto
- Aceite de olivaal gusto
- Salal gusto
- Vinagreal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Mezcla la harina con la sal, el agua templada, el aceite de oliva y un chorrito de vinagre.
- 2
Amasa enérgicamente 10 minutos hasta obtener una masa lisa y muy elástica.
- 3
Cubre y deja reposar al menos 1 hora para que el gluten se relaje.
- 4
Divide la masa en bolas y estírala con rodillo sobre una superficie enharinada.
- 5
Estira cada porción con las manos por encima del dorso hasta que quede casi transparente.
- 6
Ve apilando las láminas con harina o aceite entre ellas para que no se peguen.