Medu vada (rosquillas fritas de lenteja)

Name: Medu vada (rosquillas fritas de lenteja)
Total time: 40 min
Yield: 1 ración
Ingredients: Lenteja urad 80 g de Lenteja urad; 11 g de Jengibre; Chile verde indio 1 de Chile verde indio; Hojas de curry 6 de Hojas de curry; Comino 1/2 cucharadita de Comino; Aceite de girasol 300 ml de Aceite de girasol; Chutney de coco 2 cucharadas de Chutney de coco; Sal

Rosquillas crujientes por fuera y esponjosas por dentro, hechas con lenteja urad molida y especias. Se sirven con chutney de coco. Veganas.

40 min1 persona🔥 media

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Lenteja urad80 g
Jengibre10 g
Chile verde indio1 ud
Hojas de curryal gusto
Cominoal gusto
Aceite de girasol300 ml
Chutney de cocoal gusto
Salal gusto

tienes de sobra vas justo no te llega te falta

Paso a paso

1
Remoja la lenteja urad 4 horas y tritúrala con muy poca agua hasta una pasta espesa y aireada.
2
Mézclala con el jengibre, el chile y las hojas de curry picados, el comino y sal.
3
Calienta el aceite; con las manos húmedas forma bolas con un agujero en el centro.
4
Fríe las vadas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.
5
Escúrrelas sobre papel y sírvelas con chutney de coco.