Melón con jamón
El aperitivo español por excelencia: dulzor del melón y sal del jamón serrano.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Melón1 ud
- Jamón1 ud
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Elige un melón maduro (huele dulce en la parte del rabito y cede un poco al apretar ese extremo) y déjalo en la nevera al menos 2 horas: este plato se sirve muy frío.
- 2
Lava la corteza, corta el melón por la mitad y retira todas las pepitas y las hebras con una cuchara.
- 3
Apoya cada mitad por la parte plana y corta gajos de unos 2 dedos de ancho; después pasa el cuchillo entre la pulpa y la corteza para separarla, y corta cada gajo en 2 o 3 trozos.
- 4
Saca el jamón de la nevera 10 minutos antes y sepáralo en lonchas: frío está duro y con la grasa blanca, y a temperatura ambiente se vuelve brillante y sabroso.
- 5
Envuelve cada trozo de melón con media loncha de jamón, dejando la punta del melón a la vista, y sujeta con un palillo si hace falta.
- 6
Colócalos en una fuente y sirve inmediatamente, bien frío. No lo prepares con mucha antelación: el melón suelta agua y el jamón se reseca.