🥧
Inglesa
Melton Mowbray pork pie para una persona
El famoso pastel de cerdo de corteza abombada y carne rosada, sellado con gelatina de caldo.
95 min1 persona🔥 media
Ingredientes
Raciones
1
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Carne picada de cerdo160 g
- Harina130 g
- Manteca de cerdo60 g
- Aguaal gusto
- Caldo de pollover receta ↗80 ml
- Gelatina en hojas1 ud
- Salviaal gusto
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Calienta el agua con la manteca, mézclala con la harina y una pizca de sal y forma la masa caliente.
- 2
Forra un molde individual reservando masa para la tapa y rellena con la carne sazonada con salvia y pimienta.
- 3
Coloca la tapa, sella los bordes, haz un agujero central y hornea a 180 ºC unos 55 minutos.
- 4
Disuelve la gelatina hidratada en el caldo caliente y viértelo por el agujero al enfriar.
- 5
Refrigera hasta que cuaje y sirve frío.