Mercimek köftesi (albóndigas de lenteja)

Name: Mercimek köftesi (albóndigas de lenteja)
Total time: 45 min
Yield: 1 ración
Ingredients: Lenteja roja 80 g de Lenteja roja; Bulgur fino 60 g de Bulgur fino; Cebolla 1/2 unidad de Cebolla; 50 g de Salça de tomate turca; Cebolleta 1 unidad de Cebolleta; Perejil 2 cucharadas de Perejil; Comino 1/2 cucharadita de Comino; Pul biber 1 cucharadita de Pul biber; Aceite de oliva 2 cucharadas de Aceite de oliva; Limón 1/2 unidad de Limón; Sal

Albóndigas veganas de lenteja roja y bulgur fino, con cebolla, salça y hierbas, servidas frías en hojas de lechuga.

45 min1 persona🔥 media

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Lenteja roja80 g
Bulgur fino60 g
Cebolla1 ud
Salça de tomate turca50 g
Cebolleta1 ud
Perejilal gusto
Cominoal gusto
Pul biberal gusto
Aceite de olivaal gusto
Limón1 ud
Salal gusto

tienes de sobra vas justo no te llega te falta

Paso a paso

1
Cuece la lenteja roja con el doble de agua hasta que se deshaga y absorba casi todo el líquido.
2
Retira del fuego, añade el bulgur fino, tapa y deja reposar 15 minutos para que se hidrate.
3
Sofríe la cebolla picada con la salça y añádela a la masa junto con el comino, el pul biber y la sal; amasa.
4
Incorpora la cebolleta y el perejil, forma quenelles apretando con la mano y sírvelas con lechuga y limón.