Merengada de lechosa
Batido suave de papaya con leche y un toque de leche condensada, ligero y perfecto para el desayuno.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Papaya2 ud
- Leche entera200 ml
- Azúcaral gusto
- Leche condensada60 ml
- Extracto de vainilla100 ml
- Canelaal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Elige una lechosa madura, de piel anaranjada y que ceda al presionar. Retira toda la piel y las semillas negras: las semillas tienen un sabor picante que arruina el batido si alguna cae en la batidora.
- 2
Corta la pulpa en cubos y congélalos 30 minutos si tienes tiempo; así la merengada queda espesa sin necesidad de hielo, que la aguaría.
- 3
Pon la papaya, la leche fría, el azúcar, la leche condensada y unas gotas de vainilla en la batidora.
- 4
Tritura 45 segundos a máxima potencia, parando a mitad para bajar con una espátula lo que quede pegado a las paredes.
- 5
La textura correcta es la de una crema líquida que se mueve despacio en el vaso. Si te queda demasiado espesa, añade leche de 20 en 20 ml y vuelve a batir 5 segundos.
- 6
Sirve enseguida en vaso alto con una pizca de canela por encima; la lechosa se oxida y pierde color si esperas.