Mojito cubano
El cóctel de La Habana: hierbabuena, lima y azúcar machacados con ron blanco, hielo picado y un chorro de soda bien fría.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Ron cubano50 ml
- Hierbabuenaal gusto
- Lima1 ud
- Azúcaral gusto
- Aguaal gusto
- Salal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Pon el azúcar en el fondo de un vaso alto (tipo highball) y exprime encima el zumo de media lima. Remueve 30 segundos con una cuchara larga hasta que el azúcar se disuelva casi por completo en el zumo.
- 2
Añade las hojas de hierbabuena y presiónalas contra la pared del vaso con el mango de la cuchara, 4 o 5 veces suaves. Aviso: no las machaques ni las tritures; solo hay que romper la superficie para que suelten el aceite esencial. Si quedan hechas puré, el mojito amarga y se llena de trocitos verdes.
- 3
Vierte los 50 ml de ron y remueve 10 segundos para que se mezcle con el jarabe de lima del fondo.
- 4
Llena el vaso de hielo hasta arriba, preferiblemente picado o en cubitos pequeños: cuanto más frío, menos se diluye después. Remueve de abajo arriba con la cuchara larga para subir la hierbabuena y repartir el frío.
- 5
Termina con los 80 ml de agua con gas muy fría vertida despacio por la pared del vaso, para no perder el gas. Da una única vuelta con la cuchara.
- 6
Prueba con una pajita: debe estar equilibrado, refrescante y no empalagoso. Ajusta con unas gotas más de lima o media cucharadita de azúcar. Decora con una rama de hierbabuena golpeada en la palma de la mano (así perfuma) y una rodaja de lima. Sirve inmediatamente.