Nasi goreng
Arroz frito indonesio con pollo y huevo, dulzón por el kecap manis.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Arroz80 g
- Pollo1 ud
- Huevo1 ud
- Cebolla1 ud
- Ajo1 ud
- Kecap manis100 ml
- Aceite de olivaal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Usa arroz ya cocido y frío de nevera (80 g en seco). Sepáralo con las manos o un tenedor antes de empezar: si está caliente o apelmazado, se convierte en papilla en el wok.
- 2
Pica la media cebolla en dados pequeños, lamina el diente de ajo y corta el pollo en dados de 2 cm.
- 3
Calienta el wok o una sartén grande a fuego fuerte con 2 cucharadas de aceite de oliva. Echa la cebolla y saltéala 2-3 minutos hasta que esté transparente y con los bordes dorados; añade el ajo y remueve 20 segundos, sin dejar que se queme.
- 4
Añade el pollo y saltéalo 5-6 minutos hasta que esté dorado por fuera y totalmente blanco por dentro al partir un dado.
- 5
Incorpora el arroz frío y saltea 3-4 minutos a fuego fuerte, aplastándolo y removiendo con la espátula para que se caliente y se suelte. Vierte 2 cucharadas de kecap manis y mezcla 1 minuto hasta que todos los granos queden teñidos de marrón.
- 6
En otra sartén con una cucharada de aceite bien caliente fríe el huevo 2-3 minutos, hasta que la clara esté blanca y firme y la yema siga líquida. Sirve el arroz en el plato y corona con el huevo encima.