Nube de huevo al horno (huevo esponjoso)
Clara montada a punto de nieve horneada con la yema en el centro, textura ligera y esponjosa.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Huevo1 ud
- Sal(opcional)al gusto
tienes cantidad justa te falta
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 200°C y prepara una bandeja con papel de horno.
- 2
Separa con cuidado la clara de la yema, reservando la yema entera en una cáscara o cuenco pequeño.
- 3
Monta la clara a punto de nieve firme con unas varillas o batidora, con una pizca de sal.
- 4
Forma un montoncito con la clara montada sobre la bandeja, creando un hueco en el centro con el dorso de una cuchara.
- 5
Hornea la nube de clara sola durante 3 minutos hasta que empiece a dorarse.
- 6
Saca la bandeja, coloca la yema en el hueco central y hornea 2-3 minutos más, hasta que la yema esté apenas cuajada.
- 7
Sirve inmediatamente, recién salida del horno.