Osso buco alla milanese

Name: Osso buco alla milanese
Total time: 110 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 50 g de Osobuco; Harina 2 cucharadas de Harina; Cebolla 1/2 de Cebolla; Zanahoria 1 de Zanahoria; Apio 1 rama de Apio; Vino blanco seco 100 ml de Vino blanco seco; Tomate pelado 100 g de Tomate pelado; Mantequilla 20 g de Mantequilla; Aceite de oliva 1 cucharada de Aceite de oliva; Ralladura de limón 1 cucharadita de Ralladura de limón; Perejil; Sal

Rodaja de jarrete de ternera guisada al vino blanco con verduras y ralladura de limón, tierna hasta caerse del hueso.

110 min1 persona🔥 media

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Osobuco50 g
Harina2 g
Cebolla1 ud
Zanahoria1 ud
Apio1 ud
Vino blanco seco100 ml
Tomate pelado100 g
Mantequilla20 g
Aceite de olivaal gusto
Ralladura de limónal gusto
Perejilal gusto
Salal gusto

tienes de sobra vas justo no te llega te falta

Paso a paso

1
Enharina la rodaja de osobuco y dórala en la mantequilla con el aceite; reserva.
2
Pocha cebolla, zanahoria y apio picados 8 minutos.
3
Vuelve a poner la carne, riega con el vino y deja evaporar. Añade tomate y caldo.
4
Tapa y guisa a fuego suave 90 minutos, añadiendo caldo si hace falta.
5
Termina con la ralladura de limón y el perejil picado (gremolata).