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Carnes
Ossobuco a la italiana
Guiso lento de costilla de cerdo con tomate y hierbas, inspirado en el clásico milanés.
60 min1 persona🔥 media
Ingredientes
Raciones
1
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Costilla de cerdo200 g
- Tomate concentrado30 g
- Pimentón dulceal gusto
- Romeroal gusto
- Laurelal gusto
tienes cantidad justa te falta
Paso a paso
- 1
Sella la costilla de cerdo en una cazuela con un poco de aceite hasta dorarla por todos los lados.
- 2
Añade el tomate concentrado diluido en un poco de agua o caldo, el pimentón dulce, el romero y el laurel.
- 3
Tapa y cocina a fuego bajo durante 45-50 minutos, añadiendo líquido si se seca.
- 4
Comprueba que la carne esté muy tierna y se separe fácilmente del hueso.
- 5
Retira el laurel y sirve bien caliente con su salsa.