Pad Thai de tofu

Name: Pad Thai de tofu
Total time: 25 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 90 g de Fideos de arroz; 120 g de Tofu firme; 1 unidad de Huevo; un puñado (40 g) de Brotes de soja verde; 20 g picados de Cacahuete tostado; 1 unidad de Cebolleta; Pasta de tamarindo; Salsa de soja clara; Azúcar de palma; 1/2 unidad de Lima; Aceite de girasol

Pad thai vegetariano con tofu firme dorado, fideos de arroz al tamarindo, huevo y mucho cacahuete. Un plato completo y con carácter.

25 min1 persona🔥 media

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Fideos de arroz90 g
Tofu firme120 g
Huevo1 ud
Brotes de soja verde40 g
Cacahuete tostado20 g
Cebolleta1 ud
Pasta de tamarindover receta ↗50 g
Salsa de soja claraver receta ↗100 ml
Azúcar de palma50 g
Lima1 ud
Aceite de girasol100 ml

tienes de sobra vas justo no te llega te falta

Paso a paso

1
Remoja los fideos en agua caliente 8-10 minutos y escúrrelos.
2
Corta el tofu en dados y dóralo en aceite caliente por todas las caras; resérvalo.
3
Cuaja el huevo batido en el mismo wok rompiéndolo en trozos.
4
Añade los fideos y una salsa de tamarindo, salsa de soja y azúcar de palma; saltea al dente.
5
Devuelve el tofu, agrega los brotes de soja y la cebolleta y saltea 1 minuto.
6
Sirve con cacahuete picado y media lima.